Минераловодские казаки отметили праздник молодого вина "Чихирь Иванович"

12 ноября 2018, 17:56Культура
Фото:

Минувшее воскресенье собрало жителей разных городов Ставрополья в управе Минераловодского районного казачьего общества на праздник «Чихирь Иваныч». Более 250 человек попробовали казачью кухню.

Подворье с презентацией лакомств развернулось у храма святых Царственных Страстотерпцев. Гостей угощали ухой, шулюмом из баранины, соленьями и салом, а также фруктовым самогоном — «дымкой» и, конечно же, молодым вином, которое называется «чихирь». Его делают местные казаки по традиционным рецептам и только для себя, но в этот раз они решили поделиться результатом со всеми гостями. - Каждый мастер имеет свой рецепт вина. У меня секрета нет, занимаюсь этим очень давно, поэтому интуитивно чувствую, каким образом и сколько выдерживать вино. Год на год не приходится, иногда лето случается не таким жарким, как в этом году, вино в итоге тоже получается разным, — поделился атаман-винодел Олег Губенко. Параллельно с дегустацией на празднике прошли состязания по рубке шашкой. Лидерам соревнований досталось холодное оружие и чихирь. За музыкальную часть отвечали народные ансамбли казачьей песни «Вольница» и «Раздолье» из села Гражданского, а также «Родничок» из села Сухая Падина. По итогам фестиваля казаки собрали 11 575 рублей, которые в дальнейшем направят на развитие культурно-исторического центра и музея. Напомним, что в конце октября в Минводах прошёл молодёжный казачий фестиваль, посвящённый писателю Андрею Губину.
Авторы:Сергей Гаврилюк